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Food Lab, ceux qui dissèquent nos assiettes / Elena Sender
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A l'université Cornell, dans l'Etat de New York, des chercheurs scrutent nos comportements alimentaires. A la tête du laboratoire, Brian Wansink mène des expériences pionnières pour détecter les pièges qui nous incitent à manger trop.
Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 792, Février 2013»
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