Syracuse

Cuisine en trompe-l'oeil, une assiette à Napl...

Article | SYRACUSE | Brion, Christel | 2022

Cet été, "L'Obs" vous invite à découvrir une ville à travers sa gastronomie, de la tradition culinaire à la nouvelle scène food. Cette semaine, cap sur Naples, où la noblesse du terroir est sublimée par la sobriété d'une cuisine d...

Show devant ! / Christel Brion

Article | SYRACUSE | Brion, Christel | 2022

On y vient pour voir et être vu. Ici, tout est pensé comme une ''expérience à vivre" et tant pis si on ne garde aucun souvenir de son assiette. Enquête sur un nouveau concept de restaurant qui fait primer l'ambiance sur les saveur...

France dit "cheese" (La) / Christel Brion

Article | SYRACUSE | Brion, Christel | 2022

Anglais, italiens, grecs ou américains, les fromages étrangers envahissent l'Hexagone. Une offensive qui attise la curiosité et le palais des Français.

Chocolat show ! / Christel Brion

Article | SYRACUSE | Brion, Christel | 2022

Comme le vin nature ou le café de spécialité, cette gourmandise est aujourd'hui portée par des artisans créatifs en quête d'éthique. Tour d'horizon, à l'occasion du Salon du Chocolat, qui se tient ce week-end à Paris.

Bien dans son assiette / Christel Brion

Article | SYRACUSE | Brion, Christel | 2022

Au restaurant comme chez soi, le repas se vit aujourd'hui comme une expérience globale, où le contenant n'est pas moins important que le contenu. Un vent nouveau souffle sur les arts de la table, désormais moins classiques, plus p...

Nouveaux amateurs de râpe (Les) / Christel Br...

Article | SYRACUSE | Brion, Christel | 2023

Les foodistas se sont récemment pris de passion pour les ustensiles de cuisine, au point de s'équiper dans les boutiques réservées aux professionnels. Reste à savoir si les bons outils font les bons cuisiniers.

Ils cartonnnent ! / Cécile Mury

Article | SYRACUSE | Mury, Cécile | 2012

Ecoles de pointe, succès en salles, passerelles vers la télévision... La création animée française se renouvelle et s'exporte jusqu'aux Etats-Unis, où les Frenchies imposent leur savoir faire.

La Naissance de la haute horlogerie / Jean Ja...

Article | SYRACUSE | Jandaly, Jean | 2011

Cet artisanat de prestige n'est pas sans ressemblances avec la haute couture. Autant dire un domaine d'excellence, où les créateurs suisses et français comme Breguet ou Cartier se sont taillé la part du lion.

Manuels pour bien gouverner (Des) / Françoise...

Article | SYRACUSE | Labalette, Françoise | 2011

Un bon prince doit apprendre les bons principes : sens de la justice, humilité, piété, tempérance ... Autant de vertus répertoriées et définies dans les "Miroirs", des traités mis à la disposition du futur roi.

Savoir être et autres savoirs

Livre numérique | Schlanger, Jacques | 2009

Cuire et consommer du pain dans l'Italie roma...

Article | SYRACUSE | Monteix, Nicolas | 2014

Nouvelles miches et vieilles farines / Lauren...

Article | SYRACUSE | Gounel, Laurence | 2023

Recettes innovantes, (re)valorisation des savoir-faire et des circuits courts. La boulangerie s'offre une deuxième jeunesse gourmande et n'en finit pas de susciter des vocations.