Vers un score unique pour le coût écologique de nos aliments / Thomas Allard | Allard, Thomas
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Vers un score unique pour le coût écologique de nos aliments / Thomas Allard

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Mesurer l'impact environnemental global de chaque produit alimentaire, pour aider les consommateurs à faire les bons choix et valoriser les systèmes vertueux, c'est la vocation de l'indicateur unique attendu en France en 2023. Reste à savoir s'il pourra s'imposer largement dans l'industrie agroalimentaire.

Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1259, Août 2022»

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