Syracuse

Le Moyen âge à table / Bruno Laurioux

Livre | Laurioux, Bruno. Auteur | 1989

Manger au Moyen âge : pratiques et discours a...

Livre | Laurioux, Bruno. Auteur | 2002

Le Moyen Age, période charnière dans l'histoire des modes alimentaires, voit se mélanger deux traditions culinaires : l'une antique, basée sur le pain, le vin et l'huile, l'autre germanique, basée sur la viande. Malgré des usages ...

Montre-moi tes dents / Bruno Laurioux

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2003

Les hommes du Moyen Age mangeaient-ils du poisson ou de la viande ? Pour le savoir, on peut désormais analyser leurs dents... Résultats spectaculaires.

A la table du pape / Bruno Laurioux

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2006

Perdrix rouge, plat de veau à la roumaine, fromage de bufflesse, melons... C'est bien au milieu du XVe siècle, à Rome, dans les cuisines pontificales, qu'est née la gastronomie moderne.

Comment l'Europe prit goût au sucre / Bruno L...

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2012

On oublie souvent que la culture et la consommation de sucre en Europe sont antérieures à la "découverte" de l'Amérique. C'est d'abord en Orient que les croisés découvrirent la "canne à miel".

L' herbier = Tractatus de herbis / textes Ale...

Livre | Leducq, Alexandre. Auteur | 2019

Un herbier peint à la fin du XIVe siècle à Padoue qui présente des plantes, des pierres et des animaux par ordre alphabétique. L'artiste l'a agrémenté de personnages imaginaires qui interviennent dans des saynètes. L'exemplaire ic...

Victor Hugo : l'homme océan : [exposition], P...

Livre | 2002

Panorama des multiples facettes (poète, romancier, dramaturge, peintre, dessinateur, architecte) de l'artiste qui inscrivit volontairement sa démarche créatrice dans l'actualité et la modernité. Une biographie et des études de ses...

Hergé, les ultimes secrets / Bob Garcia

Livre | Garcia, Bob (1954-....). Auteur | 2023

Une enquête sur les sources d'inspiration du créateur de Tintin révélant comment et à partir de quelles informations celui-ci travaillait. De nombreux documents permettent de connaître l'opinion du dessinateur sur des sujets aussi...

Mon petit livre de cuisine ancienne : Antiqui...

Livre | Haverland, Nicolas. Illustrateur | 2017

Des informations sur l'alimentation dans les civilisations antiques et médiévales et vingt recettes pour préparer des plats s'en inspirant : galettes de poulet égyptiennes, pain grec aux olives, patina de laitue romaine ou arboula...

L'Intendance de Berry à la fin du XVIIe siècl...

Livre | 2001

Écrits autobiographiques. Le docteur Jivago /...

Livre | Pasternak, Boris Leonidovič (1890-1960). Auteur | 2005

Cet ouvrage rassemble les textes autobiographiques de Pasternak et "Le docteur Jivago", oeuvre largement autobiographique, dans la perspective de l'histoire révolutionnaire russe puis de la terreur soviétique. Ce contexte prend ai...

La cuisine du Moyen âge : recettes pour aujou...

Livre | Carme, Fabienne (1954-....). Auteur | 2008

Un choix de 100 recettes médiévales parmi les plus réalisables, caractérisées par un emploi des épices et des saveurs sucrées salées.