Syracuse

Les livres de cuisine médiévaux / par Bruno L...

Livre | Laurioux, Bruno. Auteur | 1997

Manger au Moyen âge : pratiques et discours a...

Livre | Laurioux, Bruno. Auteur | 2002

Le Moyen Age, période charnière dans l'histoire des modes alimentaires, voit se mélanger deux traditions culinaires : l'une antique, basée sur le pain, le vin et l'huile, l'autre germanique, basée sur la viande. Malgré des usages ...

Montre-moi tes dents / Bruno Laurioux

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2003

Les hommes du Moyen Age mangeaient-ils du poisson ou de la viande ? Pour le savoir, on peut désormais analyser leurs dents... Résultats spectaculaires.

A la table du pape / Bruno Laurioux

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2006

Perdrix rouge, plat de veau à la roumaine, fromage de bufflesse, melons... C'est bien au milieu du XVe siècle, à Rome, dans les cuisines pontificales, qu'est née la gastronomie moderne.

Comment l'Europe prit goût au sucre / Bruno L...

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2012

On oublie souvent que la culture et la consommation de sucre en Europe sont antérieures à la "découverte" de l'Amérique. C'est d'abord en Orient que les croisés découvrirent la "canne à miel".

L' herbier = Tractatus de herbis / textes Ale...

Livre | Leducq, Alexandre. Auteur | 2019

Un herbier peint à la fin du XIVe siècle à Padoue qui présente des plantes, des pierres et des animaux par ordre alphabétique. L'artiste l'a agrémenté de personnages imaginaires qui interviennent dans des saynètes. L'exemplaire ic...

L'histoire de France en BD. Livre 2, Du Moyen...

Livre | Joly, Dominique (1953-....). Auteur | 2011

Cet album revient sur les principaux personnages et épisodes de l'histoire médiévale et moderne de la France : Jeanne d'Arc, la construction de châteaux de la Loire, Louis XIV, etc.

Le Moyen Age / textes de Céline Bathias-Rasca...

Livre | Bathias-Rascalou, Céline. Auteur | 2015 , 2019

Un panorama de la vie quotidienne et de l'histoire au Moyen Age : les chevaliers, la nourriture, les croisades, les guerres, les châteaux forts, etc.

Le mystérieux chevalier / Mary Pope Osborne

Livre | Osborne, Mary Pope (1949-....). Auteur | 2005

Tom et sa soeur Léa, propulsés grâce à une cabane magique à l'époque du Moyen Age, vont vivre de trépidantes aventures. Electre 2017

Cuisines du monde : un inventaire savoureux d...

Livre | Mizielińska, Aleksandra (1982-....). Auteur | 2023

Une découverte de l'histoire et de la culture culinaires de 26 pays accompagnée de près de cinquante recettes illustrées. La façon dont le climat, les migrations, les traditions et les religions ont façonné et marqué la cuisine et...

Le langage de l'image au Moyen âge / François...

Livre | Garnier, François (1923-2001). Auteur | 1982

1. Signification et symbolique ; 2. Grammaire des gestes.

Les Bâtisseurs de cathédrales : Quelle aventu...

Vidéo | Chaudemanche, Franck. Metteur en scène ou réalisateur. Auteur. Scénariste. Dialoguiste | 2004 , 2005

Au Moyen Age, des dizaines de cathédrales gothiques sortent de terre, plus majestueuses et grandioses les unes que les autres. Mais qui étaient les bâtisseurs de cathédrales ? Pour quelles raisons se sont-ils lancés dans ces trava...