Retrouver le goût du bouillon / Thibaut Danancher

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Danancher, Thibaut

Ce consommé de bien-être est le snobisme le plus actuel de nos assiettes. Comment une simple eau de cuisson parfumée a envahi la planète "food".

Voir le numéro de la revue «Le Point, 2532, Jeudi 25 Février 2021»

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