Syracuse

Arômes dans notre assiette : la grande manipu...

Livre | Grimm, Hans-Ulrich (1955-....). Auteur | 2004

Journaliste d'investigation, H.-U. Grimm a enquêté dans les coulisses de l'industrie alimentaire. Il met en lumière le rôle primordial des arômes artificiels qui constituent selon lui la clé de voûte de tout le système : non seule...

M. le Président, ne laissez pas faire ça ! / ...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2023

Le gouvernement a décidé de prolonger l'autorisation des sels nitrités dans le jambon, malgré l'avis des autorités scientifiques confirmant leur lien avec les cancers du système digestif. Même une information préventive sur l'emba...

Repenser la pauvreté / Abhijit V. Banerjee, E...

Livre | Banerjee, Abhijit V. (1961-....). Auteur | 2014

Les auteurs s'intéressent aux choix que font les personnes pauvres en matière de consommation, de mode de vie et d'éducation afin de tester l'efficacité des méthodes préconisées pour améliorer leur sort. Cet essai aborde le défi d...

Portraits de microentrepreneurs / [publié par...

Livre | 2005

Université : la grande illusion / sous la dir...

Livre | 2007

Quatorze universitaires, ne relevant d'aucune appartenance politique ou idéologique, livrent leurs analyses sur les problèmes liés à l'enseignement supérieur : lassitude des enseignants ; réformes ininterrompues ; délabrement des ...

Autisme : dire l'indicible / Patrick Sadoun

Livre | Sadoun, Patrick (1948-....). Auteur | 2016

Dans ce recueil de textes personnels hors du commun, Patrick Sadoun témoigne avec sensibilité et subtilité de son vécu de père d'enfant d'autiste ainsi que de tout le travail d'élaboration qu'il a dû mener pour pouvoir essayer de ...