Sucre, la grande intox ? / Yves Sciama

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Sucre, la grande intox ? / Yves Sciama

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Le sucre, un petit plaisir anodin à condition de manger équilibré et de faire du sport ? Faux ! alertent des chercheurs, qui s'inquiètent des retombées sanitaires (diabète, maladies cardio-vasculaires...) à l'échelle mondiale, et dénoncent des stratégies dignes de celles de l'industrie du tabac. Alors, sucrer tue ? Yves Sciama a enquêté.

Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1198, Juillet 2017»

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Description physique: pp.38-44

Date de publication: 2017

Publié dans: Science et vie, 1198, Juillet 2017

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