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Oh, la vache ! / Jean-Christophe Servant
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Des super-bovins envahissent le monde. Au Brésil, l'élevage contribue à la déforestation. En Afrique et en Inde, les troupeaux attisent les tensions. Le Nord essaie de consommer moins de viande et de lait, mais le Sud, lui, en veut toujours plus. Domestiqué depuis plus de dix mille ans, le placide ruminant serait-il à un tournant de sa longue histoire ?
Voir le numéro de la revue «Geo [Ed. francaise], 453, Novembre 2016»
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