Alain Passard : le solfège du légume / un film de Sophie Bensadoun

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Alain Passard : le solfège du légume / un film de Sophie Bensadoun

Vidéo

Bensadoun, Sophie. Metteur en scène ou réalisateur | Bonneval, Michel. Composition | Arbus, Pierre. Composition | Passard, Alain. Personne interviewée

Edité par Nord-Ouest Documentaires ; éd. la huit Distribution - 2013 - 2007

Alain Passard a fait du légume le roi de l'assiette. Entré en cuisine à 14 ans comme d'autres entreraient en religion, Alain Passard a fait ses classes auprès des plus grands avant de créer son propre restaurant "l'Arpège", rue de Varenne à Paris, auréolé depuis 10 ans de 3 étoiles au Guide Michelin. Un parcours d'autant plus exemplaire que l'homme a bousculé le petit monde conservateur de la haute gastronomie : ce qui était au bord de l'assiette, il l'a mis au centre, et il a supprimé la viande rouge qui lui avait pourtant donné sa réputation d...

Note

Langues : français, anglais

Type de document: DVD vidéo
Langue: français ; anglais ; japonais ; espéranto
Description physique: 1 DVD vidéo (1 h ) ; coul., sonore ; DVD PAL Zone 0

Date de publication: 2013

Contributeurs

Barbot, Pascal. Interprète

Cotes

DVD 641.5 PAS

Sections

Cinéma

EAN: 3760123560849
Numéro du document: 123863

Sujets

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