Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles / préface par le président de la Région Centre

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Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles / préface par le président de la Région Centre

Livre

Edité par Albin Michel. Paris ; Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation. [Tours] ; Région Centre. [Orléans] - 2012

Histoire et inventaire des produits du Centre, avec 50 recettes de plats traditionnels : le creusiot solognot, la beuchelle tourangelle, le rata beauceron, le poulet en barbouille...

Voir la collection «L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France, 2012»

Autres documents dans la collection «L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France»

Note

Bibliogr. p. 441-455

Type de document: Livres ; Ouvrages exclus du prêt
Langue: français
Description physique: 1 vol. (462 p.) ; couv. ill. en coul. ; 22 cm

Date de publication: 2012

Collection: L'inventaire du patrimoine culinaire de la France

Contributeurs

Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation. Directeur de publication

Cotes

641 CEN
By 17263

Sections

Adultes ; Fonds Local

ISBN: 978-2-226-23086-7
EAN: 9782226230867

Sujets

Classification

Economie domestique. Vie à la maison

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