Ces Fromages qu'on assassine / un film de Joël Santoni et Jean-Charles Deniau | Santoni, Joël. Metteur en scène ou réalisateur
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Ces Fromages qu'on assassine / un film de Joël Santoni et Jean-Charles Deniau

Vidéo

Santoni, Joël. Metteur en scène ou réalisateur | Deniau, Jean-Charles. Metteur en scène ou réalisateur | Légasse, Périco. Intervieweur | Svensson, Erik. Intervieweur

Edité par Panama Productions/BO Films/France3 ; Editions Montparnasse - 2010

Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il y a fromages et fromage. Dans les linéaires des grandes surfaces sont apparus des aliments standardisés, aseptisés, fabriqués à la chaîne dans les usines des groupes alimentaires. A la manière dun road-movie, Périco Legasse, journaliste gastronomique et Erik Svensson, jeune suédois d'origine française, nous entraînent dans les coulisses de cette guerre du goût et des saveurs , au coeur dun conflit gastronomique entre producteurs traditionnels et firmes industrielles.

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