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Viticulture. La génétique réécrit son histoire / Anne Debroise
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Pour retracer la genèse de la vigne et du vin, l'archéologie ne suffit pas. Une équipe internationale s'est ainsi lancée dans un séquençage génétique massif de milliers d'échantillons récoltés dans le monde entier. Et leurs résultats renversent la table.
Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1269, Juin 2023»
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