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Le Vin en Gaule romaine : Innovation de productions et de goûts / Jean-Pierre Garcia
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Les peuples celtiques de Gaule du Nord buvaient et appréciaient le vin depuis longtemps quand s'est implantée la culture romaine qui a apporté avec elle la viticulture. C'est ce que tracent avec clarté le cratère de Vix, les amphores étrusques, puis les amphores italiques des IIe et Ier siècle après J.-C : on produit désormais du vin sur place, du nord de la Narbonnaise jusqu'au centre de l'Angleterre, là où on n'en produisait pas auparavant, et pour des couches de population plus étendues.
Voir le numéro de la revue «Les Dossiers d'archéologie, 362, Mars-Avril 2014»
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