Le Poisson d'élevage va nourrir le monde / Loïc Chauveau

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Chauveau, Loïc

Pour la première fois, la production mondiale de poissons d'élevage a dépassé celle de boeuf. Carpe, saumon mais aussi tilapia ou panga : l'aquaculture est en pleine expansion. C'est sans compter avec les maladies et la pollution. Décryptage.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 802, Décembre 2013»

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