Nitrates : attention, ils sont bons pour la santé ! / Odile Capronnier | Capronnier, Odile
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Nitrates : attention, ils sont bons pour la santé ! / Odile Capronnier

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Capronnier, Odile

Présence strictement réglementée dans l'eau potable, inquiétude des populations : les nitrates sont accusés de tous les maux. Sauf que de récentes études démontrent leurs... bénéfices pour la santé. Au point qu'on peut en absorber sans problème ? Enquête sur un malentendu.

Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1141, Octobre 2012»

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