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Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées / C. Doré, F. Varoquaux, coordinateurs
Livre
Edité par Institut national de la recherche agronomique. Paris - 2006
Les méthodes utilisées en amélioration des plantes ainsi que les critères de sélection évoluent très rapidement. Cet ouvrage offre à la fois un historique et un bilan sur les acquis en la matière. Il présente pour chacune des plantes cultivées retenues une synthèse sur l'histoire de l'espèce et les innovations marquantes en matière de création variétale avec des illustrations de la plante entière et des produits de la récolte.
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