Nutri-score. Le défi des aliments ultratransformés / Isabelle do O'Gomes

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Nutri-score. Le défi des aliments ultratransformés / Isabelle do O'Gomes

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Dix ans après sa conception, l'indicateur nutritionnel affine son algorithme pour donner une information encore plus fiable aux consommateurs. Mais les chercheurs peinent à sélectionner les critères servant à définir les aliments ultratransformés néfastes pour la santé.

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Description physique: pp.98-102

Date de publication: 2023

Publié dans: Sciences et avenir, 917-918, Juillet-Août 2023

ISSN: 2740-7675

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