Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains / texte et photographies, François Isler

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Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains / texte et photographies, François Isler

Livre

Isler, François (1958-....). Auteur

Edité par Néva. Publier (Haute-Savoie) - 2005

Repères historiques et traditions du pain. Présente les graines de céréales, les fours à pain, le travail du meunier, l'univers de l'artisan boulanger... Avec un carnet pratique qui explique comment choisir et faire son pain, quelles sont ses vertus, les dénominations des pains...

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Note

Bibliogr. p. 103. Glossaire

Type de document: Livres
Langue: français
Description physique: 1 vol. (103 p.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm

Date de publication: 2005

Collection: Artisans de la terre

Cotes

641.8 PAI

Sections

Adultes

ISBN: 2-35055-022-2

Sujets

Classification

Economie domestique. Vie à la maison

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