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Mes riz préférés / Nathalie Valmary
Livre
Edité par Minerva. Genève, [Paris] - 2005
Un livre de recettes salées et sucrées consacrées au riz. L'auteure utilise tous les types de riz : riz long, riz gluant, riz pour risotto, riz complet, riz sauvage, etc. Au menu : sushis périgourdins au tartare de riz au pesto, piquillos farcis au risotto aux tomates confites, riz à la confiture de lait, riz au lait à l'espagnole, palais croquants au pain d'épice, petits canelés, etc.