Glacières françaises : histoire de la glace naturelle / Jean Martin

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Glacières françaises : histoire de la glace naturelle / Jean Martin

Livre

Martin, Jean (1930-....). Auteur

Edité par Ed. Errance. Paris - 1997

La glace, produite naturellement en hiver sur les plans d'eau, est, depuis l'antiquité jusqu'au XIXe siècle, la seule source qui fournissait du froid en toutes saisons. Conservée dans ces édifices spéciaux que sont les glacières, elle permettait d'abord de boire frais en été, de soigner des maladies, puis elle servit plus tard à fabriquer des desserts glacé, et enfin à conserver des aliments.

Voir la collection «Collection Patrimoine (Paris. 1989)., 1997»

Autres documents dans la collection «Collection Patrimoine (Paris. 1989).»

Note

Bibliogr. p. 62-63

Type de document: Livres
Langue: français
Description physique: 64 p. ; ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Date de publication: 1997

Collection: [Patrimoine]

Cotes

664.028 MAR

Sections

Adultes

ISBN: 2-87772-138-8

Sujets

Glacières (constructions) -- France -- Histoire

Classification

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