Enfants peuvent-ils se passer de viande à la cantine (Les) / Kheira Bettayeb | Bettayeb, Kheira
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Enfants peuvent-ils se passer de viande à la cantine (Les) / Kheira Bettayeb

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Bettayeb, Kheira

En février 2021, la polémique suscitée par la décision d'imposer des menus sans viande dans les cantines scolaires de Lyon a soulevé une question : les enfants ont-ils besoin de manger de la viande pour grandir et rester en bonne santé ? Qu'en dit la science ? Réponse en quatre points.

Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1244, Mai 2021»

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