Syracuse

Le livre des soupes / Robin Howe

Livre | Howe, Robin. Auteur | 1998

Un hommage à la soupe à travers un texte truffé de références ethnologiques, historiques et culturelles sur les différents types de soupe (bouillons, consommés, soupes froides ou chaudes, salées ou sucrées), ainsi que 200 recettes...

Soupes / Elsa Petersen-Schepelern

Livre | Petersen-Schepelern, Elsa. Auteur | 2006

Le petit livre des soupes / Philippe Chavanne

Livre | Chavanne, Philippe (1958-....). Auteur | 2017

Des idées de recettes de soupes, de la crème de cresson au velouté de champignons en passant par la chorba d'Essaouira, le gaspacho andalou ou la soupe de poule au citron.

Mes soupes et compotes au blender chauffant :...

Livre | Garnier, Juliette. Auteur | 2021

Des recettes de soupes, de sauces, de purées ou de compotes à réaliser avec un blender chauffant : soupe à l'oseille, bouillon de poulet aux vermicelles, velouté de cèpes, gaspacho traditionnel, tzatziki, guacamole, sauce béarnais...

Soupes & veloutés

Livre | 2012

37 recettes de soupes, potages, veloutés, crèmes et autres gaspachos, validées par le chef Christophe Leroy, avec des conseils, variantes, astuces cuisine ou déco...

Choisir les bons légumes pour la soupe / Sylv...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2019

Rien de tel que des potages pour profiter des bienfaits des légumes. A condition qu'ils soient "faits maison", les produits industriels abusant du sel et des additifs.