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Cuisine et gastronomie dans l'Antiquité romaine
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Ville de gastronomie, Lyon accueille à partir de novembre 2020 une exposition consacrée à l'alimentation et à l'art culinaire dans l'Antiquité romaine. De l'imaginaire du banquet aux pratiques quotidiennes, des simples tavernes aux cuisines des citoyens les plus fortunés, la gastronomie romaine offre des pratiques et des saveurs aussi riches que variées. Les nombreux témoignages archéologiques réunis à cette occasion invitent ainsi à dépasser un certain nombre d'idées reçues sur la table des Romains. Sommaire. Lugdunum, au centre d'un immense marché alimentaire. Manger hors de chez soi : le monde des tavernes. Cuisines et cuisiniers. Le "triclinium" : théâtre des plaisirs de la table.
Voir le numéro de la revue «Archeologia, 591, Octobre 2020»
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