Avec Parmentier, la pomme de terre prend du galon / Patrick Rambourg

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Avec Parmentier, la pomme de terre prend du galon / Patrick Rambourg

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Rambourg, Patrick (1965-....)

Acclimatée en France dès le XVIe siècle, elle doit attendre deux cents ans pour gagner ses lettres de noblesse et devenir un produit de haute gastronomie.

Voir le numéro de la revue «Historia [Paris], 831, Mars 2016»

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Description physique: pp.94-95

Date de publication: 2016

Publié dans: Historia [Paris], 831, Mars 2016

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