Mais pourquoi mange-t-on trop salé ? : 12 000 décès par an en France / Coralie Hancok

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Hancok, Coralie

Malgré les alertes sanitaires et les seuils fixés par l'OMS, les Français continuent de manger trop salé. Or, ce n'est pas de leur faute ! Et pour cause : à notre insu, l'industrie agroalimentaire met dans nos assiettes des aliments beaucoup trop salés. Jusqu'à quand ? L'enquête de Coralie Hancok.

Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1181, Février 2016»

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