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Pourquoi ajouter du piment au menu ? / Marie-Noëlle Delaby
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Source d'antioxydants et de vitamine C, il contient de la capsaïcine, une substance dont les vertus antidouleurs sont reconnues. Il se consomme frais ou séché mais est déconseillé aux personnes à l'estomac fragile.
Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 828, Février 2016»
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