Montagne pour du pain (Une) : Les carrières de meules de moulins en Haute-Savoie / Alain Belmont

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Montagne pour du pain (Une) : Les carrières de meules de moulins en Haute-Savoie / Alain Belmont

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Indispensables à la fabrication de la farine et donc du pain, les meules de moulins étaient extraites dans des carrières particulières, les meulières. Les carrières du Mont Vouan viennent révéler l'ampleur de cette industrie qui se développe à travers toute l'Europe dès l'Antiquité, et témoignent, par leur histoire, de l'évolution des modes alimentaires.

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Description physique: pp.34-39

Date de publication: 2016

Publié dans: Archeologia, 539, Janvier 2016

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