"Le problème du gluten est un symptôme de nos mauvaises pratiques alimentaires" / Sean Bailly | Bailly, Sean
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"Le problème du gluten est un symptôme de nos mauvaises pratiques alimentaires" / Sean Bailly

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Bailly, Sean

La vague du sans gluten est-elle un simple effet de mode ? Pas seulement. Les maladies liées au gluten sont en augmentation et témoignent des dérives de notre alimentation, explique Christian Rémésy.

Voir le numéro de la revue «Pour la science, 453, Juillet 2015»

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