/5
0 avis
Metchnikoff de fraises (Un) / Hervé This
Article
L'ajout de protéines à un liquide permet de réaliser de nouvelles préparations culinaires, selon la méthode utilisée pour faire coaguler les protéines.
Voir le numéro de la revue «Pour la science, 449, Mars 2015»
Autres articles du numéro «Pour la science»
Chargement des enrichissements...