Appétit de transparence (Un) / Virginie Félix

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Appétit de transparence (Un) / Virginie Félix

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Alarmés par les scandales alimentaires, les consommateurs s'inquiètent de ce qu'ils ont dans leur assiette. Dans les restaurants, la nouvelle réglementation sur le "fait maison" ne rassure pas totalement. Particuliers, chefs, ONG se battent pour davantage de clarté. Petit tour de table.

Voir le numéro de la revue «Télérama, 3378, Mercredi 8 Octobre 2014»

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Description physique: pp.46-48, 50, 52-53

Date de publication: 2014

Publié dans: Télérama, 3378, Mercredi 8 Octobre 2014

Sujets

Aliments -- Qualité, France

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