L' Arlequin des bistrots de Paris / Eric Mension-Rigau

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Mension-Rigau, Eric

Ce plat aujourd'hui oublié se compose des restes des bonnes tables de la capitale. Une recette inspirée par le valet de la commedia dell'arte.

Voir le numéro de la revue «Historia [Paris], 802, Octobre 2013»

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