Insectes, méduses, krill... Quelle place dans nos assiettes ? / Laurent Brasier | Brasier, Laurent
/5

0 avis

Insectes, méduses, krill... Quelle place dans nos assiettes ? / Laurent Brasier

Article

Brasier, Laurent

Ils sont couramment consommés dans certaines régions du monde. Mais en Europe, laboratoires de recherche et industriels commencent seulement à travailler de concert pour exploiter cette formidable source de protéines naturelles. Reste quelques obstacles : réglementaires, techniques... et culturels.

Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1152, Septembre 2013»

Autres articles du numéro «Science et vie»

Suggestions

Du même auteur

Le Verrier : à livre ouvert / Laurent Brasier | Brasier, Laurent

Le Verrier : à livre ouvert / Laurent Brasier

Article | SYRACUSE | Brasier, Laurent | 2011

Découvreur de Neptune, directeur de l'observatoire de Paris, Urbain Le Verrier est un personnage complexe et fascinant. Pour le bicentenaire de sa naissance, l'observatoire de Paris convie le public (en groupe) à un parcours initi...

Classer les galaxies pour en retrouver l'histoire / Laurent Brasier | Brasier, Laurent

Classer les galaxies pour en retrouver l'hist...

Article | SYRACUSE | Brasier, Laurent | 2011

La classification des galaxies par analogie de forme - le fameux "diapason de Hubble" - semble aujourd'hui dépassée, au regard des informations multiples recueillies par les télescopes actuels. Mais par quoi la remplacer ? Un astr...

Saturne : Les secrets de la géante aux anneaux / Laurent Brasier | Brasier, Laurent

Saturne : Les secrets de la géante aux anneau...

Article | SYRACUSE | Brasier, Laurent | 2012

Saturne est plus qu'une planète géante gazeuse. Avec ses anneaux concentriques et son cortège de satellites, elle est le centre d'un minisystème planétaire, où les astronomes observent les mécanismes de formation et de destruction...

Cap Canaveral : porte d'embarquement vers l'espace / Laurent Brasier | Brasier, Laurent

Cap Canaveral : porte d'embarquement vers l'e...

Article | SYRACUSE | Brasier, Laurent | 2012

Le 1er juillet prochain, le centre spatial Kennedy fêtera ses 50 ans. Depuis un demi-siècle, la base américaine de cap Canaveral vit au rythme des exploits de la conquête spatiale. L'arrêt des navettes en 2011 ouvre aujourd'hui un...

Neandertal chassait déjà le mammouth / Laurent Brasier | Brasier, Laurent

Neandertal chassait déjà le mammouth / Lauren...

Article | SYRACUSE | Brasier, Laurent | 2013

En analysant des restes osseux d'un site ukrainien, une équipe de chercheurs a pu prouver que ce grand mammifère était un gibier de choix pour "Homo neanderthalensis".

Helix. Les secrets d'une nébuleuse planétaire / Laurent Brasier | Brasier, Laurent

Helix. Les secrets d'une nébuleuse planétaire...

Article | SYRACUSE | Brasier, Laurent | 2013

Parfois surnommée l'Oeil de Dieu à cause de sa forme, la nébuleuse planétaire Helix est le témoignage spectaculaire de l'agonie d'une étoile semblable à notre Soleil.

Du même sujet

Les Super pouvoirs de la musique / Film de Jacques Mitsch | Mitsch, Jacques. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste

Les Super pouvoirs de la musique / Film de Ja...

Vidéo | Mitsch, Jacques. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2023 , 2023

Et si la musique nous donnait des super pouvoirs ? Les dernières découvertes des scientifiques sont formelles : bien plus qu'un divertissement ou un art, la musique est une nécessité biologique aux pouvoirs insoupçonnés. Cette en...

Éloge du magasin : contre l'amazonisation / Vincent Chabault | Chabault, Vincent. Auteur

Éloge du magasin : contre l'amazonisation / V...

Livre | Chabault, Vincent. Auteur | 2019

Le développement du e-commerce a pour conséquence la fermeture de boutiques. A travers les résultats d'enquêtes sociologiques, l'auteur met en évidence les fonctions symboliques et l'utilité sociale du magasin. Il éclaire l'import...

Ting ! : comment le marketing séduit le monde / Cary Steinmann, Laura Simon | Steinmann, Cary. Auteur

Ting ! : comment le marketing séduit le monde...

Livre | Steinmann, Cary. Auteur | 2020

Paul arrive avec de nouvelles baskets à l'école. Une discussion sur les tendances débute avec ses amis et la concierge. Un documentaire sur le marketing afin d'appréhender le rôle des marques et de la publicité influençant les com...

Consommation : le guide de l'anti-manipulation en BD / scénario, Guillemette Faure | Faure, Guillemette (1967-....). Auteur

Consommation : le guide de l'anti-manipulatio...

Livre | Faure, Guillemette (1967-....). Auteur | 2020

Lors d'un vide-greniers, quatre enfants d'une dizaine d'années s'interrogent sur leurs habitudes de consommation. Monsieur Ristourne, propriétaire d'un bazar, les aide à décrypter les pièges tendus par les marques pour pousser les...

Réussir son entretien d'embauche / Daniel Escaffre, Jean Forgeot | Escaffre, Daniel. Auteur

Réussir son entretien d'embauche / Daniel Esc...

Livre | Escaffre, Daniel. Auteur | 2006

Présentation des questions les plus fréquentes sur l'entretien d'embauche. Donne des pistes pour en comprendre l'enjeu et des conseils et astuces pour le réussir. Passe en revue les erreurs et les faux-pas à éviter.

La psychiatrie / [sous la dir. de] Jacques Postel,... |

La psychiatrie / [sous la dir. de] Jacques Po...

Livre | 1994

Un ensemble de textes de théoriciens et de praticiens éminents, de Pinel à Cooper, fondateur de l'antipsychiatrie, en passant par Charcot et Lagache.

Chargement des enrichissements...