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Sully fait du royaume un pays rural / Janine Garrisson
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De moins en moins d'agriculteurs, mais une production meilleure, dans la tradition "labourage et pâturage". Depuis 1995, le nombre d'exploitations bio a triplé et leur surface a été multipliée par cinq
Voir le numéro de la revue «Historia [Paris], 746, Février 2009»
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