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La Grande épidémie de peste bovine / Jean-Marc Moriceau
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Après l'ESB, l'épizootie de fièvre aphteuse qui menace l'Europe alimente les peurs des consommateurs. Il y a aussi les paysans, ruinés. Dans l'Ancienne France, des épidémies ravageuses mettaient en péril l'ensemble d'une économie encore agraire.
Voir le numéro de la revue «L' Histoire, no. 254, 2001-05»
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