Viande française disparaît des plats préparés (La) / Géraladine Meignan | Meignan, Géraladine
/5

0 avis

Viande française disparaît des plats préparés (La) / Géraladine Meignan

Article

Meignan, Géraladine

Sous la pression de la grande distribution et confrontés à la pénurie de certaines viandes, les industriels agroalimentaires se retrouvent de plus en plus souvent contraints de sacrifier l'origine France de leurs plats cuisinés. Au bénéfice de poulets, de porcs ou de boeufs venus de très loin, comme le démontre une enquête de "Marianne". Il faut rendre obligatoire un étiquetage clair et transparent des plats industriels.

Voir le numéro de la revue «Marianne, 1410, 22/03/2024»

Autres articles du numéro «Marianne»

Suggestions

Du même auteur

Quand la grande distribution lorgne les terres agricoles / Géraladine Meignan | Meignan, Géraladine

Quand la grande distribution lorgne les terre...

Article | SYRACUSE | Meignan, Géraladine | 2023

Manquait plus que ça ! Certains supermarchés acquièrent des terres dans l'idée de vendre leur récolte en circuit court. Objectif : sécuriser leur approvisionnement en fruits et légumes. Mais le monde paysan y voit, lui, une mainmi...

Du même sujet

Fumaisons & salaisons : 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour / textes, photographies & stylisme, S'cuiz in | S'cuiz in. Auteur

Fumaisons & salaisons : 80 recettes faciles e...

Livre | S'cuiz in. Auteur | 2021

Un guide des techniques de conservation des aliments sans cuisson introduisant des recettes fumées et salées : foie gras au sel, charcuteries maison, saumon fumé. ©Electre 2021

Meat / Film de Frederick Wiseman | Wiseman, Frederick. Metteur en scène ou réalisateur

Meat / Film de Frederick Wiseman

Vidéo | Wiseman, Frederick. Metteur en scène ou réalisateur | 2015 , 2015

Sur l'élevage de masse des boeufs pour la consommation de viande, et l'abattoir, jusqu'au hamburger dans une immense entreprise du Colorado

Plats préparés. Moussaka, couscous, poisson, faites le tri ! / Patricia Chairopoulos | Chairopoulos, Patricia

Plats préparés. Moussaka, couscous, poisson, ...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2023

Pratiques, les plats industriels sont plébiscités. Mais ils sont aussi décriés pour leur piètre qualité. Nous avons évalué une cinquantaine de plats de moussaka, couscous, poulet basquaise et poisson en sauce...

Musées. Le défi des provenances / Isabelle Manca-Kunert | Manca-Kunert, Isabelle

Musées. Le défi des provenances / Isabelle Ma...

Article | SYRACUSE | Manca-Kunert, Isabelle | 2023

Connaître l'historique précis des oeuvres est devenu un enjeu majeur pour les institutions. Si de nouvelles formations ont vu le jour, la tâche reste immense et le sujet complexe.

Additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes ! / Hélène Barbier du Vimont | Barbier Du Vimont, Hélène. Auteur

Additifs alimentaires : ce que cachent les ét...

Livre | Barbier Du Vimont, Hélène. Auteur | 2011

Répertoriés avec la lettre E suivie d'un nombre, les additifs sont pourtant loin de tous se ressembler. Prenons le E 236 et le E 300. Le premier est l'acide...▄ Lire la suite formique, fortement soupçonné d'être cancérigène et int...

"Un logo pour améliorer la qualité nutritionnelle de son alimentation" : Entretien avec Serge Hercberg / Mathias Germain | Germain, Mathias

"Un logo pour améliorer la qualité nutritionn...

Article | SYRACUSE | Germain, Mathias | 2017

Depuis avril 2017, un nouveau symbole, facultatif, peut être apposé sur l'emballage des produits alimentaires, pour permettre au consommateur de comparer rapidement leur qualité nutritionnelle. Le Nutri-Score propose ainsi une éch...

Chargement des enrichissements...