Friterie où j'ai grandi (La) / Pete Wu | Wu, Pete
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Friterie où j'ai grandi (La) / Pete Wu

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Wu, Pete

En 1994, les parents du journaliste Pete Wu ont été parmi les premiers immigrés chinois à ouvrir aux Pays-Bas une friterie typiquement néerlandaise. Vingt-huit ans et des dizaines de milliers de croquettes et de fricadelles plus tard, Tony et Lan prennent leur retraite. Avec eux, c'est aussi une page de l'histoire de la restauration qui se tourne dans le pays.

Voir le numéro de la revue «Courrier international, 1701, 08 Juin 2023»

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