Pourquoi le sucre domine le monde / Nicolas Martelle

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Pourquoi le sucre domine le monde / Nicolas Martelle

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Tu connais l'or noir (le pétrole), mais il y a aussi un or blanc : le sucre ! Omniprésent dans notre alimentation, il est pourtant loin d'être une denrée anodine... Sommaire. Aux sources du sucre. Une cause d'esclavage et de guerre. Un subtil équilibre. (Comment) peut-on y échapper ?

Voir le numéro de la revue «Geo Ado, 239, Mars 2023»

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Description physique: pp.16-25

Date de publication: 2023

Publié dans: Geo Ado, 239, Mars 2023

ISSN: 1634-3956

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