Que mangerons-nous demain ? / Périco Légasse | Légasse, Périco
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Que mangerons-nous demain ? / Périco Légasse

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Comment orienter le consommateur vers une meilleure alimentation, sinon en lui faisant aimer ce qui est bon pour la planète et l'humanité ? C'est par l'apprentissage du goût que le contenu de l'assiette offrira la solution espérée. Un enjeu dont l'agroalimentaire va tenter de tirer profit.

Voir le numéro de la revue «Marianne, 1347, 05/01/2023»

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