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Moulins et meuniers dans les campagnes européennes : IXe-XVIIIe siècle : actes des XXIes Journées internationales d'histoire de l'Abbaye de Flaran, 3, 4, 5 septembre 1999 / études réunies par Mireille Mousnier
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Edité par Presses universitaires du Mirail. Toulouse - 2002
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