Syracuse

Boulanger, quelle histoire ! Du pain et des p...

Article | SYRACUSE | Kaplan, Steven Laurence (1943-....) | 2023

Cet artisan, qui occupait une place essentielle dans notre société, est aujourd'hui menacé par les changements alimentaires et les aléas économiques.

Les Ventres de Paris : pouvoir et approvision...

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur | 1988

Cet approvisionnement est fondamentalement celui du blé et du pain. Le monde du pain à Paris c'est : la police chargée de surveiller le commerce des grains sur les marchés, les bateliers et autorités du port de la Grève, les grand...

Le retour du bon pain : une histoire contempo...

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur | 2002

Histoire de la renaissance de la baguette et du bon pain, ses coulisses et ses adresses. Mais le bon pain, c'est quoi ? Comment le définir ? Comment en parler ? Peut-on objectiver le plaisir et le goût du pain ? Comment fait-on du...

La fin des corporations / Steven L. Kaplan

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur | 2001

Montre le fonctionnement, au XVIIIe siècle, des communautés d'arts et métiers qui existaient dans le royaume, depuis les assemblées villageoises jusqu'aux parlements, puis analyse les résurgences du corporatisme sous Vichy et, plu...

La Mémoire longue : les héritages de la Révol...

Livre | 1989

1989. 89, l'année sans pareil / Mona Ozouf

Article | SYRACUSE | Ozouf, Mona (1931-....) | 2008

En plein bicentenaire, le mur de Berlin s'effondre. On voit la Révolution autrement.

De Révolution en République : les chemins de ...

Livre | Ozouf, Mona (1931-....). Auteur | 2015

Cet ouvrage rassemble l'essentiel des textes consacrés à l'histoire de France parus dans le Dictionnaire critique de la Révolution française, L'homme régénéré, L'école de la France et Les lieux de mémoire. L'ensemble constitue une...

Guide de la Révolution / Élizabeth Amzallag-A...

Livre | Amzallag-Augé, Élizabeth (1948-2009). Auteur | 1989

Considérations sur la Révolution française / ...

Livre | Staël-Holstein, Germaine de (1766-1817). Auteur | 1983

Jacobinisme et Révolution : autour du bicente...

Livre | Mazauric, Claude (1932-....). Auteur | 1984