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Le sel / Caroline Audibert
Livre
Edité par Hatier. Paris - 1997
Un voyage à travers l'histoire du sel, depuis les premières exploitations salinières, les routes, la gabelle, jusqu'au sel dans le monde d'aujourd'hui et les nouveaux débouchés pour ce grain aux "14000 usages".
Voir la collection «Grains de saveur, 1997»
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