"Dans toutes les sociétés, il y a un avant et un après la domestication animale" / Claire Chartier | Chartier, Claire
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"Dans toutes les sociétés, il y a un avant et un après la domestication animale" / Claire Chartier

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Chartier, Claire

Si la sélection des bêtes pour l'élevage est une pratique ancestrale, elle n'est pas sans conséquences. Surtout à l'ère de l'élevage intensif, souligne l'historienne Valérie Chansigaud.

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