Syracuse

Mangeons vrai : halte aux aliments ultra tran...

Livre | Fardet, Anthony (1969-....). Auteur | 2017

Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, di...

L'homme préhistorique est aussi une femme : u...

Livre | Patou-Mathis, Marylène. Auteur | 2020

L'auteure critique la vision patriarcale de la préhistoire. Lorsque la discipline naît au XIXe siècle, elle n'est conduite que par des hommes qui projettent sur ces temps anciens leur vision d'une femme procréatrice au rôle social...

De la drogue dans nos assiettes ? / Un film d...

Vidéo | Burkel, Rémy. Metteur en scène ou réalisateur

Glaces, chips, plats tout préparés... Impossible d'y résister. Obèses ou en bonne santé, ce n'est plus la question : nous sommes tous accros à l'alimentation industrialisée qui représente 80% de ce que nous ingurgitons...

Structure des aliments et effets nutritionnel...

Livre numérique | Fardet, Anthony | 2013

La cuisine préhistorique / Alain Bernard

Livre | Bernard, Alain (1948-....). Auteur | 1992

Les Chasseurs néandertaliens : Entre Plaine d...

Article | SYRACUSE | Patou-Mathis, Marylène | 2003

L'étude des ossements d'animaux fossiles trouvés sur le site de Mutzig Felsburg apporte des informations inédites sur les modes de chasse et de consommation du gibier par les Néandertaliens il y a 40 000 ans.

La Santé dans l'assiette / un film de Lee Ful...

Vidéo | Fulkerson, Lee. Metteur en scène ou réalisateur | 2013

"La santé dans l'assiette" examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire guérir, la...

Les dates de péremption sont-elles périmées ?...

Vidéo | Clerck, Etienne de. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2014 , 2016

Tous les produits alimentaires comportent sur leur emballage une indication de date de péremption. Face à un yaourt dont la date est passée, il y a deux types de comportements. Il y a ceux qui croient sincèrement que dans la nuit ...

De la drogue dans nos assiettes ? / Un film d...

Vidéo | Burkel, Rémy. Metteur en scène ou réalisateur

Glaces, chips, plats tout préparés... Impossible d'y résister. Obèses ou en bonne santé, ce n'est plus la question : nous sommes tous accros à l'alimentation industrialisée qui représente 80% de ce que nous ingurgitons...

Permaculture : la voie de l'autonomie / Film ...

Vidéo | Coisman , Carine . Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2018 , 2020

La permaculture est bien plus qu'une alternative à l'agriculture moderne, c'est un mode de vie, équitable et durable. Pour mieux la comprendre, une réalisatrice et un éducateur à l'environnement ont parcouru 30 000 kilomètres par ...

Sugarland / Film de Damon Gameau

Vidéo | Gameau, Damon. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2018 , 2018

Le sucre est partout ! Toute notre industrie agroalimentaire en est dépendante. Comment cet aliment a pu s'infiltrer, souvent à notre insu, au coeur de notre culture et de nos régimes ? Damon Gameau se lance dans une expérience un...

Gluten, l'ennemi public ? / Film de Patricia ...

Vidéo | Marani , Patricia . Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2021 , 2021

Depuis toujours, le blé est l'aliment de base de l'humanité, le fondement même des premières civilisations du monde. Mais aujourd'hui, pour un nombre croissant d'individus, il est devenu un poison, ce qui a permis l'émergence d'un...