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Le Porc, histoire d'un interdit / Franck Daninos
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Comment se distinguer de ses voisins ? En s'interdisant certains des aliments qu'ils consomment ! Exemple avec le cochon, marqueur identitaire depuis l'Antiquité.
Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir. Hors série, 193, Avril - Mai 2018»
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