Les Cucurbitacées antiques / Philippe Marinval

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Les Cucurbitacées antiques / Philippe Marinval

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Appréciés l'été pour leur délicate saveur et leur fraîcheur, les fruits de cucurbitacées garnissaient déjà les tables antiques. C'est avec leur mise en culture que les cucurbitacées de l'Ancien Monde entrent véritablement dans l'histoire. Peu de données existent, sur la collecte des espèces sauvages aux époques antérieures, et même pour des formes domestiques, la documentation reste limitée.

Voir le numéro de la revue «Archeologia, no. 405, 2003-11»

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Description physique: pp.22-29

Date de publication: 2003

Publié dans: Archeologia, no. 405, 2003-11

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