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Sur un air de cappuccino / Héloïse Martel
Livre
Edité par First éd.. Paris - 2008
52 recettes qui s'inspirent du principe du cappuccino : un bouillon ou un coulis sucré, des dés ou des copeaux de l'ingrédient vedette, de la crème fouettée colorée d'épices, d'aromates ou de douceurs. Sont proposés des cappuccinos de concombre à la betterave, de crabe au pamplemousse, d'ananas à la mangue...
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