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Aquitaine, nouvelle terre promise du caviar (L') / Benoist Simmat
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IGP à venir, traçabilité digitale, tourisme... Des entreprises du Sud-Ouest dopent leur production de ce met de luxe délaissé par l'Iran et la Russie.
Voir le numéro de la revue «L' Express, 3705, Jeudi 7 Juillet 2022»
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