Du lait et des hommes : histoire d'un breuvage nourricier, de la Renaissance à nos jours / Didier Nourrisson

Livre

Nourrisson, Didier (1952-....). Auteur

Edité par Vendémiaire. Paris - 2021

Vachers, nourrices mais aussi médecins et hommes politiques sont les protagonistes de cette histoire alimentaire et économique de la consommation de lait, qui suit au plus près les transformations de la société. ©Electre 2022

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