Guide pratique des zoonoses alimentaires / Paula Delsol & Philippe Gevaudan,... | Delsol, Paula (1923-2015). Auteur
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Guide pratique des zoonoses alimentaires / Paula Delsol & Philippe Gevaudan,...

Livre

Delsol, Paula (1923-2015). Auteur | Gévaudan, Philippe. Auteur

Edité par Ed. du Dauphin. Paris - 2004

Présentation des maladies transmissibles à l'homme par les animaux via la nourriture. Donne les définitions de 28 maladies infectieuses (grippe aviaire, listériose, maladie de la "vache folle"...) et 11 maladies parasitaires (de l'amibiase au ver du phoque). Décrit également les modes de transmission et les mesures préventives.

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